お尻は重いが、一旦こうと決めると熱中する。そんな私が、今はまっているのが甘酒シャーベット。手軽で美味しい。
芭珈紗：「飲む点滴」と言われる甘酒だけど、買うと高いから自分で作ってる。シャーベットにすると長持ちする。
ビン坊：ズボラなアンタがね～ぇ。どうやって作るの？
芭珈紗：①白米0.5合でおかゆを作る。
②おかゆができたら水を1合加える。
③おかゆを60℃に冷ましてから米麹を150g(1/2袋)加える。
④60℃で8時間保温。炊飯器のフタは開けて温度調節する。
⑤できた甘酒を容器に入れて冷ましてから冷凍。容器4つ分できる。
ビン坊：フ～ン、何か注意点は？
芭珈紗：熱いおかゆに米麹を入れると麹菌が死ぬから甘くならない。60℃に冷ますことがポイント。何回か失敗した。
ビン坊：ヘ～ェ
芭珈紗：8時間保温って説明には書いてあるけど、6時間保温したら炊飯器のスイッチを切って余熱を利用してる。
ビン坊：倹約家のアンタらしいわね。
甘酒の作り方はYouTubeを参考に色々試して自分なりの方法に辿り着いた。検索すれば何でも出てくるネットの存在はありがたい。
